[摘要]广式蒸排骨豉汁做法简介,广式蒸排骨是一道家常美味，以排骨、豉汁为主料。将排骨洗净切块，用料酒、生抽腌制入味。接着，准备豉汁，将豉酱、糖、生抽、老抽、料酒、姜末等
广式蒸排骨豉汁做法简介
广式蒸排骨是一道家常美味，以排骨、豉汁为主料。将排骨洗净切块，用料酒、生抽腌制入味。接着，准备豉汁，将豉酱、糖、生抽、老抽、料酒、姜末等混合搅拌均匀。将腌制好的排骨放入蒸盘中，倒入豉汁，撒上葱花。蒸锅烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。蒸好后，取出排骨，撒上香菜点缀，即可享用美味的广式蒸排骨。豉汁的咸香与排骨的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。
广式蒸排骨豉汁做法
广式蒸排骨豉汁的做法如下：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 豆瓣酱 3汤匙
3. 生抽酱油 2汤匙
4. 细砂糖 1汤匙
5. 料酒 1汤匙
6. 蒜末 1汤匙
7. 姜末 1汤匙
8. 香菜 适量
9. 水淀粉 适量
10. 盐 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用料酒、盐腌制10分钟。
2. 在排骨中加入蒜末和姜末，搅拌均匀。
3. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，然后放入蒸锅，大火蒸25-30分钟。
4. 在蒸排骨的同时，准备豉汁。将豆瓣酱、生抽酱油、砂糖放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。
5. 将蒸好的排骨捞出，沥干水分。
6. 将豉汁倒入排骨中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使排骨均匀地裹上豉汁。
7. 在锅中加入适量的油，放入香菜炒香，然后将香菜铺在排骨上。
8. 将蒸排骨豉汁的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟，让香菜的味道更加浓郁。
9. 将蒸排骨豉汁的盘子取出，即可享用。
温馨提示：
1. 蒜末和姜末可以增加排骨的风味，也可以去腥味。
2. 豉汁的咸度可以根据个人口味适当调整。
3. 蒸排骨的时间可以根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。
豉汁蒸排骨家常做法
豉汁蒸排骨是一道非常下饭的家常菜，下面是制作豉汁蒸排骨的详细步骤：
所需材料：
1. 猪排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 豆豉：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 细砂糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精或味精（可选）：少许
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 生姜和大蒜分别剁成末备用。
3. 将排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐、鸡精或味精、生抽、老抽、砂糖、生姜末和大蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，然后放入蒸锅，大火蒸25-30分钟。
5. 在蒸排骨的醉后5分钟，准备一个小碗，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，备用。
6. 蒸好后，将蒸盘中的排骨捞出，倒掉多余的水分，然后均匀地裹上一层水淀粉。
7. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热，将裹好水淀粉的排骨放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
8. 将炸好的排骨重新放入蒸盘中，撒上葱花即可。
这样，美味的豉汁蒸排骨就做好了，搭配米饭食用，口感更佳。
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